Cukiernik z elementami nowoczesnych technik dekorowania

Z nami zdobędziesz zawód przyszłości.

W Zespole Szkół Gastronomicznych nr 2 zdobędziesz wszechstronną wiedzę i umiejętności konieczne do pracy w gastronomii.

Zostań cukiernikiem światowej sławy!

Poznaj niezbędną wiedzę oraz opanuj umiejętności w zakresie przygotowania oraz dekoracji słodkich ciast, ciastek, tortów, deserów, cukierków, lodów i wiele wiele innych.

Praca cukiernika polega przede wszystkim na produkcji wszelkiego rodzaju ciast, ciastek, tortów, deserów, cukierków, pieczywa cukierniczego, lodów i elementów dekoracyjnych, które poza walorami smakowymi powinny również posiadać walory wizualne. Do jego obowiązków należy nadzór nad zaopatrzeniem miejsca pracy we wszystkie niezbędne produkty, wybór najlepszych jakościowo składników, dbanie o urządzenia i narzędzia swojej pracy.

Do czego przygotowujemy?

Absolwent szkoły kształcącej w zawodzie cukiernik jest przygotowany do wykonywania następujących zadań zawodowych:

Będziesz przygotowany do:

obsługiwania maszyn i urządzeń stosowanych w produkcji wyrobów cukierniczych
sporządzania półproduktów cukierniczych
sporządzania gotowych wyrobów cukierniczych
dekorowania wyrobów cukierniczych

Najczęściej zadawane pytania

Czego nauczy się uczeń w ramach innowacji?

uczy się rozróżniać grupy produktów cukierniczych oraz oceniać ich wartość kaloryczną
poznaje zasady prowadzenia dokumentacji produkcji
uczy się kalkulować ceny wyrobów gotowych cukierniczych i ciastkarskich
potrafi rozliczać zużycie surowców
wie jak przechowywać surowce, półprodukty i wyroby cukiernicze

Jakie będą przedmioty nauczane na poziomie rozszerzonym?

Przedmioty nauczane na poziomie rozszerzonym: język angielski

Jakie uczeń zdobędzie kwalifikacje?

TG.04. Produkcja wyrobów cukierniczych

W jakich miejscach uczeń znajdzie prace po szkole?

zakłady wytwarzające artykuły cukiernicze
wytwórnie ciast
zakłady produkujące wyroby czekoladowe
lodziarnie
zakłady wytwarzające pieczywo cukiernicze
własny zakład cukierniczy